الخميرة المضغوطة هي نوع من خميرة الخبازين تأتي في شكل صلب. وتُعرف أيضًا باسم الخميرة الطازجة أو الخميرة الرطبة. وتُعتبر من أنواع الخميرة الكريمية التي أزيل معظم السائل منها. وعادةً ما تحتوي على ما بين 30% إلى 40% مواد صلبة.