Description

Utilisation:

MAGIMIX® FINO est un améliorant de panification spécialement conçu pour la production de pains fino. Notre améliorant agit sur les principaux défauts que les boulangers rencontrent lors de la fabrication du fino.

Les experts de Magimix ont conçu des solutions adaptées aux besoins spécifiques du pain fino. Grâce à nos formulations à base d’améliorants de la farine et d’enzymes, vous obtiendrez des pains d’une apparence impeccable et volumineux, quel que soit le procédé de fabrication. Ces solutions garantissent également une mie moelleuse et une bonne durée de conservation.

Bénéfices:

Nos formulations permettent un éclaircissement de la couleur de la mie, favorisent la formation d’une mie à pores fins, augmentent la moelleux du produit et réduisent la croustillance de la croûte.

Dosage Recommandé:

0,3% (soit 300g pour 100kg de farine).

Conditionnement:

10 Kg