Description

Utilisation:

Le moelleux est un facteur majeur, souvent associé à la fraîcheur du pain et à sa longue durée de conservation. Pour répondre à ce besoin, MAGIMIX® SUPREME SOFTNESS a développé une gamme de formulations de haute technologie. Ces dernières visent à améliorer et prolonger les propriétés de moelleux de la mie du pain, garantissant ainsi fraîcheur et longue durée de vie.

Bénéfices:

Nos solutions permettent d’améliorer la fraîcheur et le moelleux, d’optimiser la structure de la mie et la poussée au four (oven spring). Elles contribuent également à l’alimentation de la levure et assurent une longue durée de conservation.

Dosage Recommandé:

0,3 % (soit 300 g pour 100 kg de farine)

Conditionnement:

Boîte de 20 kg