Lesaffre Égypte
Travailler ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète
Travailler ensemble pour mieux nourrir et protéger la planète
Lesaffre Égypte est une filiale de Lesaffre, détenue à 100 % par la société holding, tandis que Lesaffre Égypte for Yeasts Industry est une société anonyme égyptienne spécialisée dans la production de levures de panification et d’extraits de levure. Lesaffre Égypte fait partie de la région de panification Lesaffre Moyen-Orient et Asie Centrale et gère l’ensemble des produits et services de panification de Lesaffre en Égypte.
Les levures peuvent être considérées comme le plus ancien micro-organisme industriel de l’homme, des recherches montrant que le pain et les instruments de fabrication du pain étaient déjà utilisés dans l’Égypte ancienne. Des archéologues fouillant les ruines égyptiennes ont trouvé des pierres à moudre et des chambres de cuisson ainsi que des dessins de boulangeries et de brasseries vieilles de 4,000 ans.
Un incontournable de la boulangerie, la levure contient des cellules fongiques primitives issues de la fermentation. L’activité de cette levure crée du dioxyde de carbone qui assure la levée et améliore le goût du produit final. Les trois formes distinctes de levure en termes de teneur en humidité sont la levure sèche, la levure pressée et la levure crème.
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Notre réseau Baking Center™ a été lancé avec une seule installation technique en 1974
À l’époque, nous aspirions à être de véritables partenaires pour nos clients, agissant comme des experts fiables du secteur et des leaders en innovation. Au fil des ans, le support technique que nous offrons s’est étendu avec des équipes de techniciens expérimentés et multiculturels, capables d’identifier les besoins et les particularités de chaque pays dans lequel ils travaillent.
Aujourd’hui, notre réseau compte 51 installations à travers le monde. Nous visons à encourager l’autonomie en formant des conseillers techniques, des formulateurs, des directeurs commerciaux et tous ceux qui ont besoin de comprendre la boulangerie.
Acteur mondial majeur de la fermentation depuis plus d’un siècle, Lesaffre, avec un chiffre d’affaires de 3 milliards d’euros, implanté sur tous les continents, compte 11,000 collaborateurs et 96 nationalités.
Sur la base de cette expérience et de cette diversité, nous collaborons avec nos clients, partenaires et chercheurs afin de trouver des réponses toujours plus pertinentes aux besoins de l’alimentation, de la santé, de la naturalité et du respect de notre environnement. Ainsi, chaque jour, nous explorons et révélons le potentiel infini des micro-organismes.
Nourrir sainement 9 milliards de personnes en 2050, en tirant le meilleur parti des ressources de notre planète, est un défi majeur et sans précédent. Nous pensons que la fermentation est l’une des réponses les plus prometteuses à ce défi.
Expertise, dépannage et conseil sur les divers problèmes et les ramifications de l’activité.
Pour répondre aux besoins spécifiques de chaque client.
Formation et séminaires pour l’amélioration globale des compétences.
